Satokauden aikana ei ole ikinä liikaa kesäkurpitsa ohjeita. Tässä helpot kesäkurpitsa halloumipihvit. Yhteishyvä lehden ohjetta mukailtu.
Tarvitset kesäkupitsaa, halloumjuustoa, kananmunia, öljyä ja mausteita.
Ainekset raastetaan ja lisätään kananmuna, itse lisäsin 2 kananmunaa koska raastetta tuli reilusti. Suolaa en lisännyt koska halloumjuustoa on itsessään hyvin suolainen. Mustapippuria ripaus.
Ensin raastaa kesäkurpitsan niin massasta voi helposti puristaa ylimääräisen nesteen pois. Tämä helpottaa pihvien pysymistä kasassa paistamisen aikana.
Muotoile pihvit ja paista molemmilta puolilta paistinpannulla. Hieman oli hankaluuksia pitää pihvit koossa, koska en ollut poistanut kesäkurpitsan nestettä, joka syntyi raastamisen yhteydessä.
Valmiit pihvit, joiden lisukkeeksi käy loistavasti limeminttujugurttikastike. Jos haluaa limen kuorta käyttää raasteena niin kannattaa ostaa luomulime. Limen lisäksi turkkilaiseen jugurttiin silputtu oman pellon villiminttu ja suola & mustapippuri.
Yhteensä 9 pihviä syntyi aineksista.